藤原家の毎日家ごはん。

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直球サプライズ!!

2月21日(日)の晩御飯は・・・2010-2-21.jpg
坦々麺。本場の坦々麺は汁気がない。肉みそとたれにからめる麺。練り胡麻・テンメンジャン・干し海老(お好み焼きに入れる海老)があれば簡単にできる~先週、母から電話があった。



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@厚揚で酢豚・・・200円
上をクリックすると酢豚のレシピが出ます。レシピの半分の量で作りました。
@鶏のスパイス衣焼き・・・280円
@肉みそたっぷり~坦々麺・・・300円/3人前
茹でたラーメン(焼きそば)に胡麻油・練りごま・醤油・砂糖・酒・鶏がらスープの素を混ぜたタレをからめ、豚挽肉・ニラ・干し海老・テンメンジャン・醤油・砂糖で炒めた肉みそをたっぷりかける。
@白くらげの中華サラダ・・・150円

昨日の晩御飯は、しめて950円でした~~!
大判厚揚げ1枚100円。鶏もも肉2枚240円。豚挽肉200gで140円。





「ふ~~~!」
2010-2-21-はる
はる兄坦々麺もりもり。





おいら、めんめっちゃすきやねんって。
2010-2-21-れん
れんちびももりもり。






先週、私の母から電話があった。






母「誕生日でしょ。ケーキ頼んどいたから、いつ取りに行く?」直球だな。




私「え~~~!ケーキいいよ~!」




母「もう頼んだから、日にち決めたら電話して!ガチャ。」切れた。いつも電話が早い。







私の誕生日は平日だけど、みんなでケーキを食べたかったので週末の昨日にしてもらった。






秋津のケーキ屋さん「ロートンヌ」へ。






パティシエさん「家族みんなの顔にしました~!」
2010-2-21-ケーキ
調理場からケーキを持って出てきてくれた。家族4人の顔の苺になってた。






はる兄「わ~れんないてる~!」嬉しそう。





私「大事に食べま~す!ありがとうございました!」





それじゃ、端っこからスプーンでいっただっきま~す!
2010-2-21-2人
贅沢食べ。4人で取り合い。






お母さん、パティシエさんありがとうございました~!
とっても美味しかったです!




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  1. 2010/02/22(月) 07:36:53|
  2. 麺料理

ど緊張の1日。

2月15日(月)の晩御飯は・・・
2010-2-15-.jpg
中華4品。ジャージャー麺、カニ玉、揚げ餃子、スーラータン。いつも作っている料理なので、下準備をしておけば、20分で仕上る。私が作っているところを横で撮影している人達が・・・



2010-2-15-1.jpg 2010-2-15-2.jpg
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@甘酸っぱ~いあんをたっぷりかけて~カニ玉
@とろ~りあんをたっぷりかけて~ジャージャー麺
@調味料はこれだけ~揚げ餃子
@とろ~りスーラータン

昨日の晩御飯は、しめて650円でした~~!
豚挽肉300g使って210円。卵4個で60円。





「ハハハハ!はずかしいよ~!」
2010-2-15-はる
はる兄、いつもと違う晩御飯の雰囲気で照れる。れんちびは逃げた。






昨日は、テレビ局の人達が家に来た~~~!
ある情報番組。カメラマンさん、音声さん、4人やってきた。






私が晩御飯を作るところの撮影。私緊張MAX !!






先週、電話がかかってきた。テレビ局の人「いつも通りの晩御飯を作ってください。晩御飯の時間に行きますね。撮影時間は1時間半を予定してます。でも、放映時間は1、2分になります。それから万々が一、情報番組なので放映されないかもしれないのですがそれでもいいですか?」






ということで、放映される日が決まったら、日にちを書きにきます!






こんな電話が先週あったものだから、私毎日緊張。私が作った料理がテレビにでるの~~~?






何を作ろう?作り慣れた料理にしないと・・・緊張して別のもができちゃうよ。






それに、掃除しなきゃ~~~~!お友達に聞いて激落ちくんを購入。「よく落ちる~~~(泣)助かった~~~!」






そして昨日、その時間がやってきた。時間と共に緊張はピークに。






すると、テレビ局の人から電話「渋滞で遅くなります。ごめんなさい!」






・・・・正直助かった~緊張がほぐれたから。






撮影が始まって、作りながらのインタビュー。揚げ餃子を揚げながら、インタビューも同時でてんぱる私。






ともかく終わってホ~!テレビに出てる人は肝っ玉がすごいな。






それにしても人に見られて、まだまだだな~と思った。もっと頑張るぞ~っと!!



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  1. 2010/02/16(火) 09:16:03|
  2. 麺料理

はる兄のサッカー。

1月28日(木)の晩ご飯は・・・
2010-1-28.jpg
簡単にできる坦々麺!!テンメンジャン・練りごま・干し海老(桜海老)があれば、簡単にできます!湯からできますが、昨日の豚チャーシューの煮汁で作ったからもっと美味しくなった。




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チヂミのニラ。1束食べれば1日に必要なカロチンが取れ、豚肉と一緒に食べれば疲れが早く回復します!


@鶏チャーシュー野菜3種巻き・・・200円/2人前
茹でた牛蒡・人参・アスパラを鶏肉で巻いて焼き、うまだれにからめていただきます。
@フライパンで~ビックもちもちチヂミ・・・200円/1枚分
すべて混ぜてフライパンで焼きます。生地は重くなく、野菜にからんでちょうどいい厚みです。
@厚揚げが美味しくなる~厚揚げの中華うま煮・・・150円/2人前
フライパンにすべて入れて強火で一気に煮ます。最後に水溶き片栗粉でとじます。
@簡単~坦々麺・・・290円/2杯分
肉みそを作り、スープを作り、茹でたラーメンを熱々のスープに入れて肉みそをたっぷりかけていただきます。
上をクリックするとレシピが出ます。



今日の晩御飯は、しめて850円でした~!!!
鶏もも肉1枚使って110円。豚挽肉200g使って140円。





はる兄「たんたんめんおいし~!!
2010-1-28-はる兄
チヂミももりもり食べてた。





おいらもちゅるちゅるさいこ~やねん!
2010-1-28-れん
スープがはねてびしょびしょ。洋服着替えた。






「鶏チャーシュー野菜3種巻き」




鶏もも肉を、





観音開きにして茹でた牛蒡・人参・そのままのアスパラをはさんで巻いて~
2010-1-28-鶏2
鶏もも肉の半分から横に切れ目を入れて広げる。2倍の長さにする。





タコ糸できつく巻きつけてフライパンでパリッとするまで色よく焼きつける。
2010-1-28-鶏3
タコ糸がなかったので普通の糸で。





しっかり焼かないと糸を取った時にほぐれちゃうから、中までしっかり焼き、うまだれにからめていただきます!鶏チャーシューいつも一瞬でなくなる。









はる兄、サッカーを習っている。昨日は、サッカーの練習をした。まう姉の家の前で。





サッカーをやっているといつの間にか近所のお兄ちゃん達が集まってくる。





小学生や中学生が次々と。サッカーボールに引き寄せられるように。






ママとはる兄で真剣勝負。ボールの取り合い。あれ?あれ?ママ、はる兄からボールがとれない。右左の足を交互に使ってボールをポンポン蹴る。はる兄うまくなってる~





でもここはママとして負けるわけにはいかないので本気。





・・・ママボールとれた(ホッ)。ゼーゼー息切れ。






小学生のお兄ちゃん達。ものすごい上手。サッカー選手みたいにボールを操る。膝でボールをポ~ンポ~ン!落とさない。プロはもっとうまいのか~






はる兄シュートが弱い。せっかくゴールまで行っても、それじゃあキーパーにとられちゃうよ。





ママ「ドスッて鳴るくらいけってごらん!ドス!!」はる兄のキック、コンって聞こえる。





すると、お兄ちゃんたち「インサイドでけってこごらん!」・・・インサイドか。






はる兄、蹴りたい方向に飛ばない。





ママ「はる!蹴りたい方向に体を向けてどーーんだよ!どーーーん!」





お兄ちゃんたち「はるくん、ボールをよくみてごらん。落ち着いて蹴る。こうやってね!」ひゅーーーん!!ボールが軽々宙を舞った。





はる兄、自分を落ち着かせる。少し遠くに蹴れるようになった。






さすがお兄ちゃん達、教えるのがうまい!!!
ママ音でしか教えられない。




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  1. 2010/01/29(金) 07:13:18|
  2. 麺料理

から~い!!!

1月22日(金)の晩ご飯は・・・
2010-1-22.jpg
タイ料理が食べた~い!と思ってみたものの材料がない。パッタイのセンレク(麺)がなかったのでうどんで作った。生春巻きの海老もなかったので、やわらかいいいだこで。グリーンカレーのココナツミルクが嫌いな旦那のために牛乳で。なんとか完成~!



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@いいだこで~野菜たっぷり生春巻き・・・120円/6個分
クリックすると海老の生春巻きのレシピが出ます。生春巻きをもっと美味しくする調味料はこれです!
@うどんで~パッタイ・・・170円/3人前
豚肉・干しエビ・玉ねぎ・人参・茹でたうどん・酒・ナンプラー・砂糖・鶏がらスープの素・レモン汁・しし唐の順に炒める。本当のパッタイは厚揚げ・もやし・ニラで作る。
@牛乳で~野菜たっぷりグリーンカレー・・・510円
@林檎・・・40円/1個

昨日の晩御飯は、しめて850円でした~!!
鶏もも肉1枚使って110円。豚小間肉100g使って70円。





「うどんおいし~!!」
2010-1-22-はる
はる兄パッタイをモリモリ。いつものうどんが新しくなった。





「めっちゃうまいやん!!」
2010-1-22-れん
今日もすごいお顔だこと!





私がグリーンカレーをあまりに幸せそうに食べていたからか、





はる兄「それたべたい。」って。


ママ「これすごい辛いんよ~!すんごいよ!」


はる兄「・・・ちょとだけたべた~い。」ってはる兄、お茶を1番大きいコップにいっぱいに入れてきた。





グリーンカレーの人参を1個あげた。





はる兄「おいしい!!・・・・あああ(震えて)あーーーー!!!からいーーーー(泣)!!!」お茶を一気飲み。


れんちび「ば~び~ぶ~?(だいじょうぶ?)」心配顔。





しばらくして、はる兄「しんじゃうかとおもった~おちゃのんでもなおらないんだもん。」






いつからこんなに辛いものが食べられるようになったんだろう?






タイ料理。辛くて大好き。タイに行ったのを思い出す。7年前旦那と一緒に。





旅行に行ったら、ガイドブックに載ってるようなお店で豪華なご飯が食べたい。旦那はそんなのは旅行じゃないと言う。





旦那「タイに来たんだから、この国の人が食べる大衆料理を食べよう」って窓もない露店の屋台に連れて行かれた。ものすごい灼熱の中。





冷房もなくて汗だらだら~、さっと洗ったくらいの銀の食器で、中華鍋でチャチャっと炒めてドサッと雑に盛られたパッタイが出てきた。パクチーがドサッと盛られたフォーも。





私(これたべるの~??)





旦那「いいから食べてみなって」




恐る恐る食べた。私「・・・美味しーーーーーー!!!!」ミラクルの味。山盛りのパッタイが50円だった。





それから旅行中2回この屋台に訪れた。そして旅行に行くと必ず屋台に行くようになった。





その味を思い出してよく作るパッタイ。





やっぱり本場は美味しい!!!





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  1. 2010/01/23(土) 07:52:33|
  2. 麺料理

五目かた焼きそば。

12月1日(火)の晩御飯は・・・
@フライパンで簡単にできちゃう~五目かた焼きそば☆
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茹でたラーメンを平らにして、少しの油で両面を強火で一気に焼きつければパリパリに!熱々のとろ~りあんをかけていただきます!



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@青野菜のバリバリ炒め…200円
上をクリックすると詳しい分量が出ます~
@鶏と大根のうま煮…260円
レシピ後で書きに来ます~
@海鮮とニラのとろ~りスープ…80円/2人前
鍋に水・酒・鶏ガラスープの素・干し椎茸・シーフードミックス・ニラ・塩こしょう・水溶き片栗粉・卵白・ごま油の順に煮る。
@フライパンで簡単にできちゃう~五目かた焼きそば…440円/3人前
上をクリックすると詳しい分量が出ます~


今夜の晩御飯は、しめて1000円でした~!!
中華麺3束使って150円。鶏手羽先4本使って200円。




「かたやきそばおいし~!!」
2009-12-1-はる
はる兄、1人前以上食べてた…




「ちゅるちゅる、ほんまにすっきやねんて。」
2009-12-1-れん
れんちび、かた焼きに入ったうずらモリモリ食べる。






今日、はる兄幼稚園で英語の授業を受けてきた~!!
毎週ネイティブの先生の授業がある。





はる兄「ママ、もんだいです!おこる(怒る)はえいごでなんていうでしょ~か?」


ママ「こお~ら~!!」


はる兄「ブッブー、エングリー(angry)!!」
2009-12-1-はる1
その角、ママの?




はる兄「つぎは~かなしい(悲しい)はえいごでな~んだ?」


ママ「エ~ン」


はる兄「ブ~!!サアーッ(sad)!!」
2009-12-1-はる2
ドは発音しないんだ。





ママ「すごいね~はる先生!!」



はる兄「ママはほんとうにえいごがわからないんだね~(あきれ顔)!!」




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  1. 2009/12/01(火) 22:41:28|
  2. 麺料理
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